Το καλάθι σας είναι άδειο
Συντακτική ομάδα του heals, 23-01-2026
Όλοι οι συγγραφείς
Hangover: Πώς διαχειριζόμαστε την επόμενη μέρα μετά το αλκοόλ
Το hangover δεν είναι απλώς μια κακή αίσθηση μετά από ένα βράδυ με ποτό. Είναι το αποτέλεσμα συγκεκριμένων βιοχημικών αντιδράσεων στον οργανισμό, καθώς το σώμα προσπαθεί να διασπάσει και να αποβάλει το αλκοόλ και τα τοξικά του παράγωγα. Ο όρος hangover προέρχεται από το αγγλικό “hang over”, που σημαίνει «κρέμεται από πάνω», περιγράφοντας εύστοχα τα τοξικά κατάλοιπα του αλκοόλ που συνεχίζουν να επηρεάζουν τον οργανισμό την επόμενη ημέρα, ακόμη και αφού η μέθη έχει περάσει.
Πίνακας Περιεχομένων
- 1. Τι συμβαίνει στον οργανισμό μετά την κατανάλωση αλκοόλ
- 2. Γιατί έχουμε πονοκέφαλο, ναυτία και κόπωση
- 3. Προτάσεις Heals για hangover
- 4. Πώς να προλάβουμε το hangover
- 5. Πώς το αντιμετωπίζουμε την επόμενη μέρα
Τι συμβαίνει στον οργανισμό μετά την κατανάλωση αλκοόλ
Όταν καταναλώνουμε αλκοόλ, το ήπαρ μετατρέπει την αιθανόλη σε ακεταλδεΰδη, μια ένωση που προκαλεί φλεγμονή, οξειδωτικό στρες και διαταραχές στη λειτουργία του εγκεφάλου και των αγγείων. Αυτή είναι υπεύθυνη για το αίσθημα «δηλητηρίασης» που συνοδεύει το hangover. Κατά τον μεταβολισμό του αλκοόλ, το ήπαρ χρησιμοποιεί το ένζυμο αλκοολική αφυδρογονάση (ADH) για να μετατρέψει την αιθανόλη σε ακεταλδεΰδη, μια ουσία πολύ πιο τοξική από το ίδιο το αλκοόλ. Η ακεταλδεΰδη ευθύνεται για τον πονοκέφαλο, τη ναυτία, την ταχυκαρδία και το γενικό αίσθημα «δηλητηρίασης» που χαρακτηρίζει το hangover. Στη συνέχεια, ένα δεύτερο ένζυμο, η αφυδρογονάση της ακεταλδεΰδης (ALDH), μετατρέπει την ακεταλδεΰδη σε ακίνδυνο οξικό οξύ, το οποίο τελικά αποβάλλεται από τον οργανισμό. Σε άτομα με γενετικά χαμηλότερη δραστηριότητα των ενζύμων ADH ή ALDH, η ακεταλδεΰδη παραμένει περισσότερο στο σώμα, προκαλώντας εντονότερα και πιο παρατεταμένα συμπτώματα hangover.
Τα πρώτα συμπτώματα ενός hangover συνήθως εμφανίζονται 6–8 ώρες μετά το τελευταίο ποτό, δηλαδή τη στιγμή που το αλκοόλ έχει πλέον απομακρυνθεί από το αίμα, αλλά τα τοξικά του υποπροϊόντα (κυρίως η ακεταλδεΰδη) παραμένουν στον οργανισμό. Αυτή η φάση ονομάζεται «φάση αφύπνισης» και εμφανίζεται πονοκέφαλος, ναυτία, ταχυκαρδία και έντονη κόπωση.
Στις περισσότερες περιπτώσεις, το hangover υποχωρεί μέσα σε 20–24 ώρες, όμως η διάρκειά του διαφέρει σημαντικά ανάλογα με την ποσότητα και τον τύπο του αλκοόλ, τη γενετική ικανότητα του ήπατος να μεταβολίζει την ακεταλδεΰδη, το σωματικό βάρος και τον μεταβολικό ρυθμό, το αν καταναλώθηκε αλκοόλ με άδειο στομάχι, την ποιότητα του ύπνου. Σε περιόδους έντονης κατανάλωσης το σώμα δεν προλαβαίνει να αποτοξινωθεί και το hangover μπορεί να διαρκέσει πολλές ημέρες, εξαιτίας συσσωρευμένης φλεγμονής και εξάντλησης του ήπατος.
Παράλληλα, το αλκοόλ μπλοκάρει την αντιδιουρητική ορμόνη, με αποτέλεσμα να αποβάλλουμε περισσότερα υγρά και ηλεκτρολύτες από τα νεφρά. Έτσι εμφανίζεται αφυδάτωση, πτώση νατρίου, καλίου και μαγνησίου και συμπτώματα όπως πονοκέφαλος, αδυναμία και καρδιακές αρρυθμίες.
Επιπλέον, το αλκοόλ διαταράσσει τη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα, επειδή το ήπαρ δίνει προτεραιότητα στη διάσπασή του αντί για την παραγωγή γλυκόζης. Το αποτέλεσμα είναι υπογλυκαιμία, η οποία προκαλεί κόπωση, τρέμουλο και αίσθημα εξάντλησης. Ταυτόχρονα ενεργοποιείται το ανοσοποιητικό σύστημα και απελευθερώνονται φλεγμονώδεις ουσίες, κάνοντας το hangover να μοιάζει με ήπια ίωση.
Γιατί έχουμε πονοκέφαλο, ναυτία και κόπωση
Τα συμπτώματα του hangover δεν είναι τυχαία αποτελούν τον τρόπο με τον οποίο το σώμα «εκφράζει» την προσπάθειά του να αποκαταστήσει την εσωτερική του ισορροπία μετά την έκθεση στο αλκοόλ.
Ο πονοκέφαλος προκύπτει κυρίως επειδή η αφυδάτωση μειώνει τον όγκο του αίματος και προκαλεί μεταβολές στη ροή του προς τον εγκέφαλο, ενώ ταυτόχρονα οι φλεγμονώδεις ουσίες που παράγονται κατά τη διάσπαση του αλκοόλ ευαισθητοποιούν τα νεύρα του πόνου.
Η ναυτία και ο πόνος στο στομάχι οφείλονται στον ερεθισμό του γαστρικού βλεννογόνου από το αλκοόλ και τα όξινα προϊόντα του μεταβολισμού του. Παράλληλα, η καθυστερημένη κένωση του στομάχου και η διαταραχή του αυτόνομου νευρικού συστήματος εντείνουν το αίσθημα δυσφορίας.
Η έντονη κόπωση, η ζάλη και η δυσκολία συγκέντρωσης συνδέονται με τη χαμηλή γλυκόζη στο αίμα, την έλλειψη ηλεκτρολυτών και τη διαταραχή του ύπνου. Ακόμα κι αν κοιμηθήκατε πολλές ώρες, ο ύπνος μετά το αλκοόλ είναι επιφανειακός και μη αναζωογονητικός, με αποτέλεσμα ο εγκέφαλος να «ξυπνά κουρασμένος».
Η ταχυκαρδία και το άγχος εμφανίζονται επειδή το σώμα προσπαθεί να αντισταθμίσει την αφυδάτωση και τη φλεγμονή ενεργοποιώντας το συμπαθητικό νευρικό σύστημα, όπως αυτό ενεργοποιείται σε στρες ή κίνδυνο.
Προτάσεις Heals για hangover
Πώς να προλάβουμε το hangover
Η καλύτερη αντιμετώπιση είναι πάντα η πρόληψη. Η κατανάλωση νερού ανάμεσα στα ποτά, το να μένουμε σε ένα είδος αλκοόλ και το να μη πίνουμε με άδειο στομάχι μειώνουν σημαντικά την ένταση των συμπτωμάτων. Τα σκούρα ποτά, όπως το ουίσκι και το κονιάκ, περιέχουν περισσότερες φλεγμονώδεις ουσίες και συνδέονται με βαρύτερο hangover. Οι φυσαλίδες της σαμπάνιας και του prosecco επιταχύνουν την απορρόφηση του αλκοόλ και αυξάνουν την τοξικότητα.
Η κατανάλωση αλκοόλ με άδειο στομάχι επιδεινώνει σημαντικά αυτή τη διαδικασία, γιατί το αλκοόλ απορροφάται πολύ πιο γρήγορα στην κυκλοφορία του αίματος. Αυτό οδηγεί σε υψηλότερα επίπεδα ακεταλδεΰδης, μεγαλύτερη αφυδάτωση και πιο έντονη ναυτία, κοιλιακό πόνο και πονοκέφαλο. Για τον λόγο αυτό, ένα γεύμα ή έστω ένα σνακ πριν ή κατά τη διάρκεια της κατανάλωσης αλκοόλ μειώνει την ταχύτητα απορρόφησης και περιορίζει τη σοβαρότητα του hangover.
Πώς το αντιμετωπίζουμε την επόμενη μέρα
✔️Αν το hangover έχει ήδη εμφανιστεί, το πρώτο βήμα είναι η σωστή ενυδάτωση. Το νερό και τα ροφήματα με ηλεκτρολύτες βοηθούν στην αποκατάσταση της ισορροπίας των υγρών και των μετάλλων του σώματος. Η έμφαση πρέπει να δίνεται στην λήψη ήπιωνγια το στομάχι τροφών, όπως φρούτα (π.χ. μπανάνα και πορτοκάλι), τα οποία βοηθούν στην αποκατάσταση υγρών, σακχάρου και ηλεκτρολυτών. Η λήψη τροφών που περιέχουν πρωτεΐνες και υδατάνθρακες παρέχει κυστεΐνη, απαραίτητη για τη διάσπαση της ακεταλδεΰδης και για την παραγωγή γλουταθειόνης.
✔️Οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β παίζουν επίσης κρίσιμο ρόλο, επειδή συμμετέχουν στον μεταβολισμό του αλκοόλ και στην παραγωγή ενέργειας, ενώ το μαγνήσιο μειώνει τον πονοκέφαλο, τις κράμπες και την ταχυκαρδία.
✔️Πολύ σημαντική είναι και η υποστήριξη του ήπατος, του βασικού οργάνου αποτοξίνωσης. Το γαϊδουράγκαθο περιέχει σιλυμαρίνη, μια ουσία που προστατεύει τα ηπατικά κύτταρα και αυξάνει τη γλουταθειόνη, το κύριο αντιοξειδωτικό του οργανισμού.
✔️Ο κουρκουμάς, μέσω της κουρκουμίνης, μειώνει τη φλεγμονή και ενεργοποιεί τα ένζυμα αποτοξίνωσης, βοηθώντας το συκώτι να διαχειριστεί τα τοξικά παράγωγα του αλκοόλ πιο αποτελεσματικά.
✔️Παράλληλα το ginger περιέχει τζιντζερόλες που μειώνουν τη ναυτία και βελτιώνουν την κινητικότητα του στομάχου, περιορίζοντας τη δυσφορία, ενώ το Ginseng ενισχύει τον μεταβολισμό του αλκοόλ και την αποτοξίνωση, μειώνοντας κόπωση και δυσφορία.
Την επόμενη ημέρα, χρειάζεται ιδιαίτερη προσοχή με τα παυσίπονα. Η ασπιρίνη και η παρακεταμόλη δεν συνιστώνται μετά από κατανάλωση αλκοόλ, γιατί μπορούν να επιβαρύνουν το ήδη καταπονημένο ήπαρ και να αυξήσουν τον ερεθισμό του στομάχου.
Heals tip: Τα περισσότερα hangovers υποχωρούν μέσα σε 24 ώρες. Αν όμως εμφανιστούν σύγχυση, συνεχόμενοι εμετοί, σπασμοί, αργή αναπνοή ή απώλεια συνείδησης, πρόκειται για δηλητηρίαση από αλκοόλ και απαιτείται άμεση ιατρική βοήθεια.
Πηγές
- National Institute on Alcohol Abuse and Alcoholism – Alcohol Metabolism Alcohol Metabolism | National Institute on Alcohol Abuse and Alcoholism (NIAAA)
- National Institute on Alcohol Abuse and Alcoholism – Alcohol's Effects on Health Alcohol's Effects on the Body | National Institute on Alcohol Abuse and Alcoholism (NIAAA)
- Mayo Clinic – Hangovers
Hangovers - Symptoms and causes - Mayo Clinic
Hangovers - Diagnosis and treatment - Mayo Clinic
- Obrzut, O., Gostyńska-Stawna, A., Kustrzyńska, K., Stawny, M. & Krajka-Kuźniak, V. (2025). Curcumin: A natural warrior against inflammatory liver diseases. Nutrients, 17(8), 1373. https://doi.org/10.3390/nu17081373
- Gillessen, A. & Schmidt, H-J. (2020). Silymarin as supportive treatment in liver diseases: A narrative review. Advances in Therapy, 37, 1279–1301. https://doi.org/10.1007/s12325-020- 01251-y
